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    • 2018.05.30 Wednesday
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    • by スポンサードリンク

    バームクーヘン

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      きき  バームクーヘン きき

       

       

      生地を何層も重ねて焼き年輪を表したバームクーヘン

       

      作り方知ってますかはてなはてな

       

       

       

      特殊な機械を使って、今日はバームクーヘンを焼きます筋肉

       

       

      CIMG8272.JPG

       

       

      1層ずつ生地をつけては焼く!!!

       

      何回繰り返せばいいんだろうアセアセ

       

       

      CIMG8274.JPG

       

       

       

       

      花 花 花 花 花 花 花 花 花

       

      20層は焼けたかなonpu03onpu03onpu03

       

       

       

      こんなに太くなりましたT

       

      (私じゃなくてバームクーヘンが)

       

      CIMG8278.JPG

       

       

       

       

       

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      年輪模様がきれいonpu03onpu03

       

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      花 花 花 花 花 花 花

       

       

      CIMG8281.JPG

       

      初めてのバームクーヘンですが

       

      とってもきれいに出来ましたT

       

       

      CIMG8283.JPG

       

       

       


      チョコレート細工

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        きき チョコレート細工  きき

         

        CIMG8206.JPG

         

        チョコレート大好きDocomo_kao12という人は多いはずDocomo_kao12

         

        でも今日は、食べるのではなく

        見せるための飾りを作ります!!!

         

        ポイント3人1チームでオリジナルデザイン音符

         

        どんなのが出来るのか楽しみT

         

         

        花 花 花 花 花 花 花 花 花

         

        細工をするために、まずはテンパリング!!!

         

        CIMG8189.JPG

         

        ポイントチョコレートって、ただ溶かすだけじゃダメなんです

         

        きちんと温度調整をしないときれいに固まらないアセアセ

         

        CIMG8191.JPG

         

         

        花 花 花 花 花 花 花 花 花

         

         

        温度調整が出来たらパーツ作り

         

        細かな作業が続きますT

         

         

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        出来たパーツを組み立てます

         

        壊さないように慎重にアセアセ

         

         

        CIMG8198.JPG

         

         

         

        バランスを見ながら組み上げましょうT

         

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        出来上がりonpu03onpu03onpu03

         

        丸ごと食べちゃいたいDocomo108

         

        今日は試食なし   作品は展示しましょうねT

         

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        ノエル

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          ツリーツリーツリー ビッシュド ノエル ツリーツリーツリー

           

          CIMG8150.JPG

           

          クリスマスの季節 リース リース リース

           

          今日は1人1台仕上げます筋肉

           

           

           

          花 花 花 花 花 花 花

           

          ムースで土台のケーキを作りますT

           

          CIMG8115.JPG

           

          次は、飾りonpu03onpu03onpu03

           

           

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          さすが2年生筋肉

           

          かわいい飾りがたくさんツリーツリーツリーツリーツリー

           

           

          CIMG8167.JPG

           

           

           

          花 花 花 花 花 花 花

           

          いよいよ仕上げ!!!

           

          ポイントまずは、尾崎先生のお手本

           

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          先生の手元をしっかり見て確認T

           

           

          花 花 花 花 花 花 花 花

           

           

          CIMG8157.JPG

           

           

          思い思いの飾り付けきらきらきらきら

           

          いちばんの楽しみですよねonpu03onpu03onpu03

           

          CIMG8158.JPG

           

          個性あふれるクリスマスケーキ ブーツブーツブーツブーツブーツ

           

          出来ました筋肉

           

           

          CIMG8169.JPG

           

          来年の今頃は、みんなお店でクリスマスケーキ作ってることでしょう

           

          今年もあとわずかアセアセ

           

          お菓子作りの腕に磨きをかけましょうT

           

           

          CIMG8099.JPG

           

           

           

           

           

           

           

           

           

           


          温菓

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            きき 温菓 きき

             

            CIMG7510.JPG

             

            クレープシュゼットきらきらきらきら 知ってますかはてなはてな

             

            クレープをオレンジソースで煮込んだ温かいデザートきき

             

             

            花 花 花 花 花 花 花

             

            ポイント平岡先生のデモンストレーション

             

            CIMG7507.JPG

             

            特別のフライパンを持参してくださいました手

             

            そして、一番の見せ場!!!

             

            CIMG7509.JPG

             

            青い炎が見えますかはてなはてな

             

            アルコールを注いでフランベ拍手拍手拍手

             

             

            花 花 花 花 花 花 花 花 花

             

            次は、スフレonpu03onpu03onpu03

             

            CIMG7488.JPG

             

             

            ポイント生地をココット型に詰めて焼成

             

             

            CIMG7491.JPG

             

             

            オーブンの中でムクムクふくれますT

             

            CIMG7487.JPG

             

            きれいにふくらみましたonpu03onpu03onpu03

             

            CIMG7500.JPG

             

            メレンゲの力で大きくふくらみましたが

             

            冷めると直ぐにしぼんでしまいますアセアセ

             

            花 花 花 花 花 花 花

             

            ということで、早速、試食T

             

            CIMG7504.JPG

             

            酸味のきいたラズベリーソースをそえて

             

            CIMG7505.JPG

             

             

            スフレ ア ラ バニーユ ラズベリーソース添えきらきら 完成ですきらきらきらきら

             

            CIMG7503.JPG

             

             

             


            アメ細工

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              きき アメ細工 きき

               

              CIMG7845.JPG

               

              いつもの実習室とは、なんか違うDocomo108

               

              見慣れない道具!!!

               

              酒井先生も怖い顔アセアセ

               

               

              花 花 花 花 花 花 花 花

               

              今日はアメ細工を習います筋肉

               

              お砂糖を溶かし、アメ状になったもので細工しますonpu03onpu03onpu03

               

              細工出来るほど柔らかいアメはとっても熱い!!!

               

              だから みんな 手袋2重ポイント

               

               

              CIMG7837.JPG

               

              着色したアメで何をつくるのかなはてな

               

              花 花 花 花 花 花 花 花

               

              風船のように空気でふくらませたアメ!!!!

               

              CIMG7834.JPG

               

              冷えて固まったものは、割れやすいわらう

               

              慎重にあつかいます

               

              花 花 花 花 花 花 花 花

               

               

              CIMG7832.JPG

               

              これは イルカDocomo108  ですよねT

               

               

              花 花 花 花 花 花 花 花

               

              CIMG7842.JPG

               

               

              CIMG7839.JPG

               

              たくさんパーツを作ったら組み立てていきます筋肉

               

              出来上がると こんなふうに豪華になりますT

               

               

              CIMG7869.JPG

               

               

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