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    • 2018.05.30 Wednesday
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    シュガークラフト

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          シュガークラフト

      CIMG8402.JPG

      砂糖をベースにした生地を使った工芸菓子

      食べたら甘いです・・・・ペコちゃん

      CIMG8372.JPG

      山本先生からご指導頂きましたき

      先生の繊細な手先の動きに、学生は興味津々!!!

       

      メインとなるバラの花。

      花弁を薄くすると繊細に見えますきらきら

      CIMG8375.JPG

      バランスが難しい・・・花弁の付け方アセアセ

      CIMG8376.JPG

      先生からアドバイスを頂いてます

      CIMG8377.JPG

      CIMG8379.JPG

       

      女性に花は似合いますね・・・・!!汗汗

      CIMG8386.JPG

      CIMG8390.JPG

      誰が一番綺麗でしょうDocomo108

      お花のことですよ・・・・キャッ

       

      CIMG8397.JPG

      筆を使ってパーツに色を足すと

      より本物に近づきます手

       

      CIMG8399.JPG

      バラ以外にもパーツを作りました

      最後にバランスを見ながらまとめます。

      CIMG8401.JPG

       

      先生もおっしゃってましたエクステンション

      センスを磨きましょう!!!!

      良いパーツができても、見せ方で出来上がった

      作品も変わってきます。

       

      お菓子の飾りにも同じ事が言えますびっくり

      皆まだまだ勉強する事沢山です・・・

       

         私も勉強させて頂きました  酒井SMILY


      今日はハイテクニカル科

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        5月の中旬です

        ぱっとしないお天気が続いて

        スッキリしない日々ですが・・・

         

        学生達は講師の先生方の授業で毎日全力投球筋肉き

        我々職員も全力です・・・汗汗

        なので・・・

        授業の様子を写真に納めることが出来ず0口0

        のぞきに来て下さっている方、ごめんなさい涙

         

        そこで!!

        ハイテクニカル科の授業をのぞいて見ましょうピース

        昨日、今日の二日間でチョコレート細工の授業です

        CIMG8767.JPG

        よりハイレベルな作品が出来上がるように

        教える私も力が入ります筋肉筋肉

        CIMG8755.JPG

        2人で1作品を仕上げていきます

        壊れないように、重心を確認しながら組み立てます

        CIMG8753.JPG

        二人でバランスを確認し合いながら!!!!

         

        高さも1mぐらいの迫力ある作品が出来ました

        完成品を前に、はいっ!!出来上がり!!

        CIMG8869.JPG

        CIMG8853.JPG

        細かい作業もしっかり、こなしてくれたので

        良い作品が完成しました手手私も一安心DoCoMo

         

        2年生洋菓子科も、後期にチョコレート細工

        の授業がありますDocomo_kao13

        お楽しみにね

         

        次回こそ洋菓子の授業風景をアップしますねき

                     

                     頑張れ酒井!!!SMILY

         

         

         


        スピード勝負!!

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             パケ ド ミディ・パニエ ド フリュィ

          CIMG1945.JPG

          まずはオレンジケーキの仕込みポイント

          もー2学年なので仕込みから焼成まで問題なく

          出来てます手

          CIMG1925.JPG 

          オレンジケーキを包む!!!

          包むパーツは水種生地(薄いクッキー生地)

          薄く伸ばして各自で模様を描きます

          CIMG1928.JPG

          いよいよ焼成ポイントここからが大変アセアセ

          焼成後ひっくり返し、オレンジケーキをのせて包む!!

          この行程を急いでやらないと駄目なんですDocomo119Docomo119

          包む生地の熱が下がると、パリパリになって包めず

          割れてしまいます0口0_| ̄|○

          スピード勝負ゆう★

          CIMG1933.JPG

          皆さん 急いで包んでよ〜矢印上矢印上

          CIMG1932.JPG

          学生達は キャー割れる〜・・で大賑わいゆう★わーい

          私はその様子を冷静に見守ってます・・・・

          火傷だけはヤメテ!!と思いながら

           

          綺麗にラッピングして。はいポーズカメラ

          割れること無く、綺麗に出来ましたゆう★

          CIMG1948.JPG

          CIMG1947.JPG

          おまけ・・・・汗(写真のサイズは小さめで)

          CIMG1949.JPG

           

          これから我々にとって忙しい季節がやって来ます

          だいぶ気温も高くなって、梅雨の時季に雨・・・・

          しっかり体調管理して乗り越えないと筋肉手

                             

                            酒井SMILY 

           

           


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