製菓技術学科 2学年洋菓子 「情熱パティシエ日記」
日本菓子専門学校
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2018.05.30 Wednesday
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キッシュ
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キッシュ
ほうれん草とサーモン入りのキッシュ
美味しそう
他にも今日はパイ生地を使った製品作りまーす
パイ生地は手早く作業しないと
特に暑い季節は大変です
成形も手早くね
いい香りがしてきましたね
さて、彼女は彼に向かって何と言っているのでしょう
お待たせしました
試食タイム
焼きたては最高
写真を撮りにいった私もひと切れいただきました
とっても美味しかったです
ごちそうさま
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2016.05.28 Saturday
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nihonkashi-y2
マンゴ
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マンゴ
だいぶ暑くなってきましたが
今日も元気にお菓子作り
爽やかなデザート菓子にチャレンジ
マンゴムースの中には
ビスキュイとオレンジゼリーがはいってます
次に作っているのは何かな
これは、寒天プリン
洋菓子にも寒天使います
マンゴのデザート
完成でーす
次は何でしょう
ダコワーズ生地を絞って焼きます
アレっ
今度はカップじゃないんだ
そうです
セルクルにムースを流し、中に入ってるのは
フランボワーズジュレとブリュレ
更にムースを流しダコワーズ生地でふたをします
なんか、すごいケーキが出来そう
しっかり冷凍庫で冷やし固めたら
ホワイトチョコレートのグラサージュでコーティング
みんな上手に出来るかな
まずは、グラサージュ作りとケーキの準備
準備完了です
グラサージュの状態もバッチリ
ドキドキ
出来ました
新しい技術をどんどん吸収している2年生
まだまだ、綺麗で美味しいお菓子作りますよ
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2016.05.14 Saturday
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nihonkashi-y2
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