製菓技術学科 2学年洋菓子 「情熱パティシエ日記」
日本菓子専門学校
教師ブログ
スポンサーサイト
0
一定期間更新がないため広告を表示しています
2018.05.30 Wednesday
-
-
-
-
-
by スポンサードリンク
Spezial Unterricht
0
Spezial Unterricht
今日の先生
日本人じゃない
きゃ〜っ
ドイツの製菓マイスターの資格を持った先生です
女性の場合はマイスタリンと言います
先生のアドバイスを受けながらお菓子作り
最初は、緊張気味
だった学生たちも
だんだん会話が増えてきました
(?_?)
何語で話してるの
え〜っと
たぶん英語
かな
身振り手振りをまじえて、本物のドイツのお菓子を勉強しました
こんなかわいいマジパン細工も紹介してくれました
Tweet
2015.10.26 Monday
-
15:56
comments(0)
trackbacks(0)
-
-
by
nihonkashi-y2
あめ細工
0
あめ細工
2年生は、いよいよ工芸菓子の授業がはじまりました
食べることはしないけど、お菓子の素材で、立体的な作品をつくります
今日は、飴細工
指導して下さるのは梅島先生です
まずは、パーツ作り
着色したアメでお花や葉っぱをつくります
リボンだって出来ちゃいます
アメは冷えると固くなっちゃうから
専用のランプであたためながら細工します
あたためすぎると溶けちゃうし
微妙な調整がむずかしいのです
思い思いのパーツが出来たら、組み立て
バランス良く慎重に組んでいきます
きゃ〜ぁぁ
せっかくのバラのお花が
繊細な飾りほど壊れやすいのです
ちょっとだけ壊れちゃったけど
気をとりなおして笑顔をみせてくれました
各班、次々と組み上がってきました
全部、紹介できなくてごめんなさい
みんなの作品は、学校の廊下に展示してあります
Tweet
2015.10.10 Saturday
-
11:09
comments(0)
trackbacks(0)
-
-
by
nihonkashi-y2
チョコレート
0
チョコレート
暑い夏が終わり、過ごしやすい日々になりました
今日はチョコレート
みんな大好きですよね
なんか元気ないみたい
そっか、食べるのは好きでも作るのは苦手
チョコレートは温度管理が難しいのです
心配しないで
今日はチョコレートが得意な
平泉先生
が丁寧に教えてくれます
一安心したと思ったら、見たことがない機械登場
初めての機械を前にドキドキ
クッキーをならべます
上手くいくかな
受け取る側もドキドキ
わーい
あっという間にチョコがけ出来上がり
だんだん慣れて余裕がでてきました
専用のフォークでラインをいれます
早くしないと固まっちゃうよ
次は、機械じゃなく、手作業のコーティングにチャレンジ
チョコレートクリームぎっしりのお菓子を
更にチョコでコーティング
うーん
チョコレートはやっぱりむずかしい〜
チョコレートいっぱいの一日でした
テンパリング(温度調整)出来るようになりますように
Tweet
2015.10.03 Saturday
-
13:18
comments(0)
trackbacks(0)
-
-
by
nihonkashi-y2
1
このページの先頭へ▲
PR
calendar
S
M
T
W
T
F
S
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31
<<
October 2015
>>
selected entries
Spezial Unterricht
(10/26)
あめ細工
(10/10)
チョコレート
(10/03)
archives
2018年
2018年05月
(1)
2018年04月
(2)
2018年03月
(2)
2017年
2017年12月
(1)
2017年11月
(1)
2017年10月
(1)
2017年09月
(2)
2017年06月
(4)
2017年05月
(3)
2017年04月
(8)
2017年01月
(2)
2016年
2016年12月
(1)
2016年11月
(1)
2016年10月
(1)
2016年09月
(2)
2016年07月
(2)
2016年06月
(2)
2016年05月
(2)
2016年04月
(4)
2016年03月
(1)
2016年02月
(1)
2016年01月
(3)
2015年
2015年12月
(1)
2015年11月
(2)
2015年10月
(3)
2015年09月
(2)
2015年08月
(1)
2015年07月
(2)
2015年06月
(2)
2015年05月
(5)
2015年04月
(4)
2015年03月
(4)
2015年02月
(9)
2015年01月
(7)
2014年
2014年12月
(5)
2014年11月
(5)
2014年10月
(4)
2014年09月
(4)
2014年08月
(2)
2014年07月
(1)
2014年06月
(4)
2014年05月
(4)
2014年04月
(4)
2014年03月
(4)
2014年02月
(5)
2014年01月
(7)
2013年
2013年12月
(4)
2013年11月
(7)
2013年10月
(6)
2013年09月
(8)
2013年08月
(6)
2013年07月
(8)
2013年06月
(8)
2013年05月
(7)
2013年04月
(7)
2013年03月
(2)
2013年02月
(6)
2013年01月
(10)
2012年
2012年12月
(6)
2012年11月
(9)
2012年10月
(8)
2012年09月
(11)
2012年08月
(8)
2012年07月
(9)
2012年06月
(10)
2012年05月
(8)
2012年04月
(10)
2012年03月
(3)
2012年02月
(5)
2012年01月
(9)
2011年
2011年12月
(6)
2011年11月
(7)
2011年10月
(5)
2011年09月
(6)
2011年08月
(3)
2011年07月
(5)
2011年06月
(8)
2011年05月
(6)
2011年04月
(7)
1970年
1970年01月
(2)
recent comment
さてIクラスの結果は?
⇒
しげぴー
links
無料ブログ JUGEM
有料ブログ JUGEM PLUS
JUGEMレビュー
ブックレビュー
写真共有
通販
profile
nihonkashi-y2
search this site.
others
管理者ページ
RSS1.0
Atom0.3
mobile
powered