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    • 2018.05.30 Wednesday
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    サン マルク

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      きき   サン マルク きき
                 Saint  Marc

      CIMG9965.JPG

      今日のお菓子、なんか焦げちゃってますよ!!!

      はい、確かに焦げてますけどアセアセ

      ポイントこれは、わざわざ焦がしているのです!!!

      サンマルク(聖マルク)というフランス伝統菓子ですT

      なぜ、聖書に出てくる聖人の名前が付いたかは、わからないそうですはてなはてな


      花 花 花 花 花 花 花 花

      クリームをサンドしたケーキの表面にお砂糖をたっぷりまぶして

      ポイント専用の道具で焦がしますT


      CIMG9959.JPG

      お砂糖が焦げて香ばしい香りがしてきましたonpu03onpu03onpu03


      花 花 花 花 花 花 花 花 花

      ワッアセアセ

      ちょっと、やりすぎ!!!  かなはてな

      CIMG9960.JPG

      火事にならないよう気をつけてねリラックマVer.2


      花 花 花 花 花 花 花 花


      上手に焦げ目をつけた班からカットしますonpu03onpu03


      CIMG9961.JPG


      表面が薄い飴状に固まっているから、カットもむずかしいんですわらう


      CIMG9964.JPG

      きゃ〜アセアセ

      くずれちゃった班もありますがわらう

      酒井先生が笑顔でサポート筋肉

      CIMG9969.JPG


      今日は「サントノーレ」というお菓子も作りました

      これもフランス伝統菓子ですリラックマVer.2


      CIMG9968.JPG

      酒井先生が飴細工のバラで華やかに飾ってくれましたきらきらきらきら




       

      ショコラ バニーユ

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        きき  ショコラ バニーユ きき

                  Chocolat vanille


        CIMG0147.JPG

        つやつやグラサージュ(コーティング)がけのチョコレートムース音符

        中には、バニラ風味のトロッとしたブリュレonpu03onpu03


        グラサージュ仕上げ!!!

        最近は、ナッペ仕上げより多いので

        ポイントしっかり練習しましょうねT


        花 花 花 花 花 花 花

        まずは、本体

        筋肉 まかせて下さい !!!

        CIMG0100.JPG

        ムースショコラはバッチリです音符音符


        花 花 花 花 花 花 花

        ポイントいよいよ、コーティング

        慎重にわらう  そして 手早くアセアセ

        CIMG0131.JPG

        見ている方も、思わず手が動きます


        花 花 花 花 花 花 花

        出来ましたonpu03onpu03onpu03

        CIMG0135.JPG


        次々に、出来上がってきてますねT

        CIMG0136.JPG

        拍手 拍手 拍手 拍手 拍手




        あれっDocomo108

        なんだか、見慣れない道具はてなはてな

        お菓子と関係あるのはてな

        CIMG0140.JPG

        ポイントもちろん、関係ありますよ!!!


        霧状に吹き付けているのはチョコレート!!

        CIMG0130.JPG

        ポイント凍らせたケーキに吹きかけています

        これも一種のコーティングT


        花 花 花 花 花 花 花


        元気いっぱいJクラスのみなさんき

        CIMG0134.JPG

        撮影に協力ありがとう!!!

        日々の成長が楽しみですリラックマVer.2





         

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