スポンサーサイト

0

    一定期間更新がないため広告を表示しています

    • 2018.05.30 Wednesday
    • -
    • -
    • -
    • -
    • -
    • by スポンサードリンク

    愛媛からカリスマシェフが来校!

    0
      先日、8月25日(木)に夏休み特別講習会が行われました。
      本校卒業で現在、愛媛県松山市で「ルフラン・ルフラン」と言う洋菓子店を開業されている
      鎌田 拓也シェフをお招きして生菓子、焼菓子、アメ細工とたくさんの事を披露して頂きました。
      シェフは皆さんご存じのテレビチャンピオンでグランプリをとられている実力のある方でもあります。

      実は、私の教え子でもあるわけです。私が入社して2年目の時に受け持った学生でした。
      今ではイケメンですが、当時はとても可愛らしい、優しい感じで愛嬌のある学生だったと思っていましたが、卒業後日本のホテルやフランスの菓子店、レストラン等経験を積まれ、ビッグになっちゃいました。( 「教え子です」って恐れ多くて言えなくなりました。 )

      講習会では、他校でも授業をされていると言うことで、受講者をかなり惹きつける、とても楽しい
      講習会になっていたと思います。
      きっと受講生の中で、鎌田シェフにあこがれを抱き、本校に入学してくれる方も多いのでは?
      (多いと良いなー。)
      受講された方で、このブログを見ていたら、是非感想を聞かせてください。
      講習会の様子を少しアップします。


      CIMG4679.jpg

      CIMG4726.jpg

      CIMG4783.jpg


      鎌田先生.jpg

      CIMG4813.jpg


      さあ、9月1日から後期の授業がスタートします。新たに気持ちを引き締めて授業を進めたいと
      思います。また授業の様子等、皆さんにお伝えします。

      前期の基本を1学年の学生、忘れていないと良いけど・・・・・・・・・・・・。


       

      久しぶりの授業です。

      0
        久しぶりの授業と言っても、夏休み後半の体験入学です。
        新しい企画の最後の製品「キャラメルナッツクリームのクッキーシュー」を指導しました。
        シュー生地は初心者にはとても難しいのですが、皆さん良く見て頂いたので上手に出来ました。

        CIMG4644.JPG
        CIMG4643.JPG
        CIMG4642.JPG
        CIMG4641.JPG


        やっぱり食べている時の感想は「マジやばい!」「超うま!」と。今では聞き慣れた言葉になり、
        私自身も、この言葉を聞かないと落ち着かなくなってしまうくらいです。

        今日は特別企画で、ケーキバイキングを昼食後に行いましたが、私が担当のエクレールを
        昼前に仕上げようと思ったら、洋菓子若手スタッフが仕上げてくれて、私は応援だけになってしまいました。スタッフに感謝です。(と言うことは私は必要ないということでしょうか?)

        CIMG4633.JPG
        CIMG4621.JPG

        体験者がバイキングのお菓子を凄く幸せな笑顔で、モリモリ食べていて、こちらまで幸せな気持ちになりました。お菓子は不思議な力を持っているんですね。

        明日は高校の先生方を対象の特別講習会でお菓子を指導します。高校生とは、またひと味違った
        指導を行うつもりです。本校のアピールを兼ねて頑張りたいと思っています。

        まだまだ残暑が厳しいようですので体調に皆さん気をつけて下さい。




         

        8月に入りました。夏・満喫してますか?

        0
          今日から8月。学校では再試験の学生に対応中です。
          再試験の学生には嫌な思い出になってしまいました。
          でもきっと歳をとると思い出深いものになります。
          私自身も学生の時の実技試験の思い出があります。本番では上手くいったのですが、
          本番前に行った練習実習で、失敗をしてしまい本番が不安で不安で良く眠れなかった記憶が
          あります。(その時の課題がシューで上手くふくれませんでした。トホホ。)
          今となっては全部良い思い出です。
          人生にはいろんな壁がありますので、乗り越えていきましょう。

          8月はまだまだ体験入学や特別講習会があります。嬉しいことにキャンセル待ちもでるくらい
          連絡が入っているそうです。
          8月に来られなくても、是非9月の学生と一緒の授業体験に参加してください。おすすめです。

          今回は文章だけですみません。





           

          1

          PR

          calendar

          S M T W T F S
           123456
          78910111213
          14151617181920
          21222324252627
          28293031   
          << August 2011 >>

          selected entries

          archives

          recent comment

          links

          profile

          search this site.

          others

          mobile

          qrcode

          powered

          無料ブログ作成サービス JUGEM