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    煙に包まれて・・・

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       フランスサンマルク ・ サントノレフランス

      今日は伝統的なフランス菓子がテーマフランス

      CIMG1857.JPG

      CIMG1858.JPG

       

      CIMG1835.JPG

      サンマルクはアーモンド生地に

      チョコレートクリームとキリュシュ風味の

      クリームをサンドしていきます。

      CIMG1844.JPG

      サントノレは

      シュー生地とパイ生地の組み合わせ

      リング状に焼いたシュー生地のまわりに

      小さいシューをキャラメルで接着手

      お二人さんひらめき火傷しないでよゆう★

       

      CIMG1845.JPG

      サンマルクの仕上げは

      グラニュー糖をまぶして焦がしますゆう★

      表面がパリパリで香ばしくなりますちゅん

      CIMG1851.JPG

      みんなもトライ!!

      煙がモクモク出ますポカーンネコ

      CIMG1852.JPG

      こうなります・・・・・0口00口0

      上の人と同一人物なのでしょうか?汗

      横にいた人はどこへ?

      CIMG1856.JPG

      教室が煙に包まれましたDocomo_kao20視界が悪い・・・

      警報器が鳴らないか、いつもドキドキです

       

      今週から外部の講師の授業が始まりました。

      実際にお店で並んでいる商品をシェフ直々に

      ご指導して下さる貴重な時間です。

      作業も一段と難しくなりますけど、貴重な

      時間を過ごせて学生達も大満足ゆう★

       

      その様子は来週載せる予定ですお楽しみに。

       

      最近今年卒業した学生が遊びに来て

      「まだ来るの早い!!」と言いながら。

      心では・・・・・な酒井でしたSMILY

       

       

       

       

       


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