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    • 2018.05.30 Wednesday
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    満員御礼!! 今日は何かな?

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      実習授業は8時50分からスタート晴れ晴れ

      ただいま8時10分ぐらいです 

      ある教室を覗いてみると・・・びっくり

      CIMG1773.JPG

      エクステンション矢印上0口0 80名ぐらいいますかね・・

      CIMG1765.JPG

      洋菓子の朝練習の風景です(満員御礼)ゆう★

      CIMG1771.JPG

      CIMG1767.JPG

      短い時間ですけど、積み重ねていくと大きな進歩

      が見られます。継続は力なりですねピース

       

      さて、今日の実習は・・・

      CIMG1792.JPG

       ショコラ バニーユ・シャンティーショコラ レ

      製品もますますレベルアップします

       

      今日もメレンゲ登場です・・

      我らJクラス委員長 佐藤さん!!

      メレンゲ バッチリ、どや顔ですあひゃネコ

      CIMG1776.JPG

      CIMG1777.JPG

      お菓子のパーツとして使うので

      サイズに合わせて絞ります

      後藤さんの素晴らしい絞りをご覧くださいきらきら

       

      CIMG1781.JPG

       

      CIMG1784.JPG

      チョコレートムースを仕込み、真ん中に

      バニラのブリュレを入れて組み立てます

       

      CIMG1789.JPG

      仕上げはグラサージュショコラ

      ツヤツヤですきき

      難しい作業ですけど、桑鶴さんは余裕です(・∀・)○

       

      CIMG1785.JPG

      真剣な顔の山形さんふふっ。

      チョコレートの飾り 巻チョコを作っています

       

      作業工程も増えて3人のチームワークが

      大きなポイントになっていきます。

      コミュニケーションは大切ですゆう★

       

      明日は金曜日・・

      最近、1週間早いな〜新幹線と思ってしまう

      酒井でしたSMILY

       

       


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