満員御礼!! 今日は何かな?

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    実習授業は8時50分からスタート晴れ晴れ

    ただいま8時10分ぐらいです 

    ある教室を覗いてみると・・・びっくり

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    エクステンション矢印上0口0 80名ぐらいいますかね・・

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    洋菓子の朝練習の風景です(満員御礼)ゆう★

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    短い時間ですけど、積み重ねていくと大きな進歩

    が見られます。継続は力なりですねピース

     

    さて、今日の実習は・・・

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     ショコラ バニーユ・シャンティーショコラ レ

    製品もますますレベルアップします

     

    今日もメレンゲ登場です・・

    我らJクラス委員長 佐藤さん!!

    メレンゲ バッチリ、どや顔ですあひゃネコ

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    お菓子のパーツとして使うので

    サイズに合わせて絞ります

    後藤さんの素晴らしい絞りをご覧くださいきらきら

     

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    チョコレートムースを仕込み、真ん中に

    バニラのブリュレを入れて組み立てます

     

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    仕上げはグラサージュショコラ

    ツヤツヤですきき

    難しい作業ですけど、桑鶴さんは余裕です(・∀・)○

     

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    真剣な顔の山形さんふふっ。

    チョコレートの飾り 巻チョコを作っています

     

    作業工程も増えて3人のチームワークが

    大きなポイントになっていきます。

    コミュニケーションは大切ですゆう★

     

    明日は金曜日・・

    最近、1週間早いな〜新幹線と思ってしまう

    酒井でしたSMILY

     

     


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