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    • 2018.05.30 Wednesday
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    秋ですねー。

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      秋です。パイの季節です。
      と言うことで、昨日の実習でパイ4点を行いました。

      CIMG0975.JPG

      いつも仕込んでいる分量よりかなり多かったので
      大変だったのではないでしょうか。

      CIMG0971.JPG CIMG0973.JPG
      甘酸っぱいリンゴのピュレがたっぷり入った 「ショーソン・ポンム」 
      丸々一粒、栗が入った 「マロンパイ」
      福岡にある有名菓子店のマロンパイは私もおすすめです。


      CIMG0972.JPG CIMG0974.JPG
      フレッシュのリンゴをコンポートにしたものと、
      バナナとレーズンを合わせたものを入れて焼き込んだ
       「リンゴとバナナのダルトワ」

      レモンクリームの酸味とメレンゲのなめらかさ、
      更にパイの食感とバターケーキの食感。
      いろんな食感を楽しめる 「レモンパイ」 も作りました。
      仕上げは 「ポロネーズ」というお菓子に似ています。
      *ポロネーズ・・・サバランをカスタードクリームとメレンゲで仕上げた製品です。

      皆さんもパイ好きですか?サクサクの食感がたまりませんよね。

      お菓子屋さんで見かけたら是非買って食べて下さい。
      秋を感じられるかもしれません。

      10月中旬ですが、今日も就職先の決まっていない学生に、
      「どうする?」と声を掛けまくりました。

      そろそろしっかり考えて決めていかないと就職浪人になっちゃうかもしれません。

      バックアップするからドンドンきてほしいです。
      みんな年内に決まりますように。




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        • 2018.05.30 Wednesday
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