バームクーヘン

0

     

    きき  バームクーヘン きき

     

     

    生地を何層も重ねて焼き年輪を表したバームクーヘン

     

    作り方知ってますかはてなはてな

     

     

     

    特殊な機械を使って、今日はバームクーヘンを焼きます筋肉

     

     

    CIMG8272.JPG

     

     

    1層ずつ生地をつけては焼く!!!

     

    何回繰り返せばいいんだろうアセアセ

     

     

    CIMG8274.JPG

     

     

     

     

    花 花 花 花 花 花 花 花 花

     

    20層は焼けたかなonpu03onpu03onpu03

     

     

     

    こんなに太くなりましたT

     

    (私じゃなくてバームクーヘンが)

     

    CIMG8278.JPG

     

     

     

     

     

    CIMG8282.JPG

     

     

     

    年輪模様がきれいonpu03onpu03

     

    CIMG8277.JPG

     

    花 花 花 花 花 花 花

     

     

    CIMG8281.JPG

     

    初めてのバームクーヘンですが

     

    とってもきれいに出来ましたT

     

     

    CIMG8283.JPG

     

     

     


    チョコレート細工

    0

       

      きき チョコレート細工  きき

       

      CIMG8206.JPG

       

      チョコレート大好きDocomo_kao12という人は多いはずDocomo_kao12

       

      でも今日は、食べるのではなく

      見せるための飾りを作ります!!!

       

      ポイント3人1チームでオリジナルデザイン音符

       

      どんなのが出来るのか楽しみT

       

       

      花 花 花 花 花 花 花 花 花

       

      細工をするために、まずはテンパリング!!!

       

      CIMG8189.JPG

       

      ポイントチョコレートって、ただ溶かすだけじゃダメなんです

       

      きちんと温度調整をしないときれいに固まらないアセアセ

       

      CIMG8191.JPG

       

       

      花 花 花 花 花 花 花 花 花

       

       

      温度調整が出来たらパーツ作り

       

      細かな作業が続きますT

       

       

      CIMG8192.JPG

       

       

      CIMG8194.JPG

       

       

       

      出来たパーツを組み立てます

       

      壊さないように慎重にアセアセ

       

       

      CIMG8198.JPG

       

       

       

      バランスを見ながら組み上げましょうT

       

      CIMG8187.JPG

       

      出来上がりonpu03onpu03onpu03

       

      丸ごと食べちゃいたいDocomo108

       

      今日は試食なし   作品は展示しましょうねT

       

      CIMG8201.JPG

       

       

       

       

       


      ノエル

      0

         

        ツリーツリーツリー ビッシュド ノエル ツリーツリーツリー

         

        CIMG8150.JPG

         

        クリスマスの季節 リース リース リース

         

        今日は1人1台仕上げます筋肉

         

         

         

        花 花 花 花 花 花 花

         

        ムースで土台のケーキを作りますT

         

        CIMG8115.JPG

         

        次は、飾りonpu03onpu03onpu03

         

         

        CIMG8129.JPG

         

         

        さすが2年生筋肉

         

        かわいい飾りがたくさんツリーツリーツリーツリーツリー

         

         

        CIMG8167.JPG

         

         

         

        花 花 花 花 花 花 花

         

        いよいよ仕上げ!!!

         

        ポイントまずは、尾崎先生のお手本

         

        CIMG8148.JPG

         

        先生の手元をしっかり見て確認T

         

         

        花 花 花 花 花 花 花 花

         

         

        CIMG8157.JPG

         

         

        思い思いの飾り付けきらきらきらきら

         

        いちばんの楽しみですよねonpu03onpu03onpu03

         

        CIMG8158.JPG

         

        個性あふれるクリスマスケーキ ブーツブーツブーツブーツブーツ

         

        出来ました筋肉

         

         

        CIMG8169.JPG

         

        来年の今頃は、みんなお店でクリスマスケーキ作ってることでしょう

         

        今年もあとわずかアセアセ

         

        お菓子作りの腕に磨きをかけましょうT

         

         

        CIMG8099.JPG

         

         

         

         

         

         

         

         

         

         


        温菓

        0

           

          きき 温菓 きき

           

          CIMG7510.JPG

           

          クレープシュゼットきらきらきらきら 知ってますかはてなはてな

           

          クレープをオレンジソースで煮込んだ温かいデザートきき

           

           

          花 花 花 花 花 花 花

           

          ポイント平岡先生のデモンストレーション

           

          CIMG7507.JPG

           

          特別のフライパンを持参してくださいました手

           

          そして、一番の見せ場!!!

           

          CIMG7509.JPG

           

          青い炎が見えますかはてなはてな

           

          アルコールを注いでフランベ拍手拍手拍手

           

           

          花 花 花 花 花 花 花 花 花

           

          次は、スフレonpu03onpu03onpu03

           

          CIMG7488.JPG

           

           

          ポイント生地をココット型に詰めて焼成

           

           

          CIMG7491.JPG

           

           

          オーブンの中でムクムクふくれますT

           

          CIMG7487.JPG

           

          きれいにふくらみましたonpu03onpu03onpu03

           

          CIMG7500.JPG

           

          メレンゲの力で大きくふくらみましたが

           

          冷めると直ぐにしぼんでしまいますアセアセ

           

          花 花 花 花 花 花 花

           

          ということで、早速、試食T

           

          CIMG7504.JPG

           

          酸味のきいたラズベリーソースをそえて

           

          CIMG7505.JPG

           

           

          スフレ ア ラ バニーユ ラズベリーソース添えきらきら 完成ですきらきらきらきら

           

          CIMG7503.JPG

           

           

           


          アメ細工

          0

             

             

            きき アメ細工 きき

             

            CIMG7845.JPG

             

            いつもの実習室とは、なんか違うDocomo108

             

            見慣れない道具!!!

             

            酒井先生も怖い顔アセアセ

             

             

            花 花 花 花 花 花 花 花

             

            今日はアメ細工を習います筋肉

             

            お砂糖を溶かし、アメ状になったもので細工しますonpu03onpu03onpu03

             

            細工出来るほど柔らかいアメはとっても熱い!!!

             

            だから みんな 手袋2重ポイント

             

             

            CIMG7837.JPG

             

            着色したアメで何をつくるのかなはてな

             

            花 花 花 花 花 花 花 花

             

            風船のように空気でふくらませたアメ!!!!

             

            CIMG7834.JPG

             

            冷えて固まったものは、割れやすいわらう

             

            慎重にあつかいます

             

            花 花 花 花 花 花 花 花

             

             

            CIMG7832.JPG

             

            これは イルカDocomo108  ですよねT

             

             

            花 花 花 花 花 花 花 花

             

            CIMG7842.JPG

             

             

            CIMG7839.JPG

             

            たくさんパーツを作ったら組み立てていきます筋肉

             

            出来上がると こんなふうに豪華になりますT

             

             

            CIMG7869.JPG

             

             

            CIMG7862.JPG

             

             

             

             

             

             

             

             

             



            calendar

            S M T W T F S
               1234
            567891011
            12131415161718
            19202122232425
            262728293031 
            << March 2017 >>

            selected entries

            archives

            recent comment

            links

            profile

            search this site.

            others

            mobile

            qrcode

            powered

            無料ブログ作成サービス JUGEM